既然称之为消毒柜，顾名思义是以杀灭细菌为主的产品。要了解消毒柜是否能杀灭细菌，我们先来认识一下什么是细菌：广义的细菌即为原核生物。是指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作拟核区（nuclear region)（或拟核）的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌（eubacteria）和古生菌（archaea）两大类群。人们通常所说的即为狭义的细菌，狭义的细菌为原核微生物的一类，是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核生物，是在自然界分布广、个体数量多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。
常见感染细菌主要表现有打喷嚏、鼻塞、流鼻涕、咽干、咽痛、咳嗽、声音嘶哑等，全身表现有头痛、浑身酸痛、疲乏无力、食欲不振，或不发热，或低热，或高热、畏寒等症状。这些都是因为细菌感染或者病毒感染所导致的，那么怎样才可以更少的接触到这些细菌呢？
消毒柜消毒产品检测备案分析，健康人也可由于接触患者的毛巾、脸盆或餐具等感染病毒而得病，而很多时候又无法避免接触到这些，对于这种情况，我们换一种思考方式也许就可以更好的避免自己感染细菌——我们所接触的这些物品都没有细菌了，那是否就异味这我们不会感染到细菌呢？
而消毒柜的设计也正是这种设计标准，以立式消毒柜为例，通常有上室和下室之分，这样的设计主要是区分适合不同的餐具使用。上室头女方臭氧低温设计，以臭氧消毒柜为主，红外线60度左右温度烘干餐具水分，适合不耐高温的木质/塑料餐具，为一星级消毒标准；下室为高温设计，以120度以上的温度进行杀菌烘干，适合耐高温的不锈钢/陶瓷餐具，为二星级消毒标准。
