空气炸锅一种的家用电器，它的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。简单来说就是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
国内，需要做质量检测报告，检测标准按照GB4706和GB4806，其中GB4706是测试整个产品电子安全这一块，GB4806只需要测试空气炸锅的内胆与食品接触的部分，测试这个材料是否符合食品等级测试的要求。
无论是上淘宝、拼多多、天猫、抖音等线上销售平台还是各大商场线下销售，都是一定要出具这份质量检测报告的，并且一定要找正规的第三方检测机构，报告上一定要有CNAS和CMA两个章，报告才会被各大平台所认可接受。
