水果不但含有丰富的营养且能够帮助消化，在经过烘干、风干等手段处理后的水果干果保留了原有的营养成分，同时易于保存。这类产品办理质检报告需要测试的项目与其他食品的测试项目有所不同，具体内容如下：
一、适用产品范围
芒果干、干枣、桂圆干、猕猴桃干、柿饼、葡萄干、水果脆片、香蕉片、槟榔干果、椰片、苹果脆片、乌梅干、绿色食品干果等水果干制品
二、测试项目及标准
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检测项目 |
检测方法 |
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理化安全指标 |
铅 |
GB 5009.12-2017 |
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脂肪 |
GB 5009.6-2016 |
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总糖 |
GB 5009.8-2016 |
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总酸 |
GB/T 12456-2008 |
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水分 |
GB 5009.3-2016 |
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总砷 |
GB 5009.11-2014 |
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微生物、致病菌 |
菌落总数 |
GB 4789.2-2016 |
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大肠菌群 |
GB 4789.3-2016 |
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霉菌 |
GB 4789.15-2016 |
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金黄色葡萄球菌 |
GB 4789.10-2016 |
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沙门氏菌 |
GB 4789.4-2016 |
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食品添加剂 |
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
GB 5009.28-2016 |
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山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
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